valeia,
Ну например, салат "студенческий". Банка красной фасоли (хорошей, мягкой, я покупаю "Грядка Удачи") - хорошо промыть от соуса, измельчить в блендере немножко грецких орехов и черных сухариков с чесноком из пакетика, добавить зелени (я держу в морозилке нарезанную петрушку и укроп), заправить постным майонезом (марки Провансаль, Ласка, Слобода). Дел на 5 минут. Очень сытно.
Еще вариант. Готовые блюда от Равиолло. Например, брокколи в сухарях (
http://www.utkonos.ru/images/it/001/009/008/1002898P.jpg). 4 минуты разогревать в микроволновке. Я предпочитаю тоже есть с майонезом. У них есть еще неплохое блюдо из творога.
Вариант 3, чуть подольше, но тоже быстро. Замороженную цветную капусту на несколько минут в микроволновку и потом подрумянить на сковороде. К ней гарнир из промытой белой фасоли из банки. Покрошить сверху укроп (из морозилки, помните?), заправить фасоль опять же майонезом (люблю я его, да.)
Еще покупала готовые котлеты из капусты, из свеклы. Тоже вкусно. Быстро разжарить на сковороде, как мясные готовые котлеты.
Вот про быстрые рецепты..
А если хочется мяса, вот именно вкусового ощущения, то готовлю соевый бефстроганов в сметанном соусе или покупаю вегетарианскую колбасу.
Как готовить бефстроганов и какая колбаса вкусная расскажу, если интересно :)